Διαχρονική η συνταγούλα που θα σου δώσω σήμερα και απλή, με υλικά που βρίσκονται σε κάθε σπίτι. Τις αγαπάνε μικροί και μεγάλοι, και είναι ιδανικές για πρωινό, δεκατιανό ή απογευματινό. Σερβίρονται ζεστές αλλά πίστεψέ με και κρύες να τις φας είναι νοστιμότατες. Ιδανικό συνοδευτικό ακόμη και για τον καφέ σου ή το τσάι σου κρύο ή ζεστό, χειμώνα-καλοκαίρι. Ο λόγος για τις τηγανίτες, πες τες και pancakes αν έχεις εξευρωπαϊστεί.
Χρειαζόμαστε:
- 2 αυγά
- 1 φλυτζ. τσαγιού γάλα (light κατά προτίμηση)
- 1 φλυτζ. τσαγιού ζάχαρη (ή φρουκτόζη)
- 2 φλυτζ. τσαγιού αλεύρι φαριν-απ (ξέρεις, αυτό που φουσκώνει μόνο του)
- 1 βανίλια
- βούτυρο για το τηγάνι
Εκτέλεση:
1. Χτυπάμε όλα τα υλικά μαζί στο μπλέντερ μέχρι να γίνει χυλός.
2. Βάζουμε αντικολλητικό τηγάνι να κάψει και ρίχνουμε ένα κομματάκι βούτυρο και μόλις λιώσει γυρνάμε το τηγάνι να βουτυρωθεί όλη η επιφάνειά του.
3. Ρίχνουμε 4-5 κουταλιές από το μείγμα. Ψήνονται γρήγορα γι αυτό δεν ρίχνουμε πολλές για να τις προλαβαίνουμε. Μόλις πάρουν χρώμα από τη μια τις γυρνάμε κι από την άλλη.
4. Σερβίρουμε με μέλι και κανέλα. Αν θες, ενισχύεις με σαντιγύ και φρέσκα φρούτα (μεταξύ μας, δοκίμασέ τες και με μερέντα…άλλη διάσταση!)
Μμμμμμμμμμμ! Φαίνεται νοστιμότατο!
Ωραία λύση για σερβίρισμα σε βεράντα με χυμό σε χρωματιστά ποτήρια, με καφέδες και γλυκιές κουβεντούλες. Καλή Κυριακή.
Πω πω τι μου θύμησες τώρα, τα παιδικά μου χρόνια που μας έφτιαχνε η μαμά μου και τρελαινόμασταν! Καιρός να φτιάξω κι εγώ τέτοιες μυρωδάτες αναμνήσεις στα δικά μου παιδιά λοιπόν, να ‘σαι καλά που μου τις θύμισες!